L’alcalde de Badalona, un representant d’Agricultura de la Generalitat i el president de la Cambra de Comerç del Barcelonès Nord donaran avui, divendres, a les 20h, la benvinguda institucional a l’esdeveniment ” The Champions Burger Smash Edition”, que va obrir les portes al públic aquesta ahir dijous a partir de les 19 hores. Amb tot, no serà fins després de la inauguració oficial que el pòrtic d’accès s’encendrà.
L’edició de la tendència de les hamburgueses “aixafades”.- Com a incorporació de les diferents edicions d’aquesta cita gastronòmica -un dels únics moviments novedosos de l’estiu , enguany el festival presenta un pòrtic lluminós a l’entrada, a l’estil de les fires d’abril, però amb estètica inspirada en les llegendàries carreteres dels Estats Units d’Amèrica. “The Champions Burger Smash Edition” arriba a amb els seus food trucks a Badalona amb aquest innovador concepte d’hamburgueses en auge amb el format de primer campionat d’ smash burgers, que al llarg de l’any recorrerà més de deu poblacions d’arreu de l’Estat per trobar la millor hamburguesa elaborada amb aquesta tècnica culinària tendència als Estats Units d’Amèrica, que consisteix a aixafar, literalment, aquesta peça de carn fins a adquirir la forma típica de circumferència amb volum i arrodonida. Funciona de manera que la carn es col·loca en forma de bola sobre una planxa molt calenta i s’aixafa directament amb una espàtula gran, tot creant una crosta caramelitzada a l’exterior de l’hamburguesa, mentre que per dins es manté tova, molla tendra i sucosa. S’hi podran degustar, fora de competició, la millor hamburguesa d’Espanya i la millor d’Europa el 2014, i novetats com la nova proposta del youtuber Joe Burger o de l’influencer El Cromas.
Set hamburgueseries de la província de Barcelona.- A l’acte de les 20h, com dèiem, Albiol anirà acompanyat per Anna Castellví, directora dels Serveis Territorials a Barcelona del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya, i per Vicenç Hernández, president de la Cambra de Comerç del Barcelonès Nord. Seran rebuts al recinte per l’equip directiu de “The Champions Burger”. La comitiva recorrerà el recinte per conèixer els detalls d’aquest innovador concepte gastronòmic. A més, podran tastar en exclusiva les sorprenents propostes aixafades que els restaurants participants han creat especialment per al certamen, entre les quals destaquen set hamburgueseries de la província de Barcelona, una d’elles amb segell local, que presenten combinacions úniques de sabor i textura per aconseguir el títol de “Millor smash burger”.
Com es vota?.- L’elecció es fa a partir de votar escanejant el codi QR que hi ha al tíquet de compra tot valorant diferents aspectes c om el pa, la carn, la combinació d’ingredients, la presentació i l’originalitat. Els restaurants més votats durant tota la ruta accediran a la gran final programada per a finals d’any. L’horari per poder fer les degustacions de les creacions culinàries d’aquest certamen, que pararà per Badalona fins al 3 d’agost, és de dilluns a dijous de 18h a 23h i durant divendres i el cap de setmana s’amplia des de les 12h fins a les 23.30h. A l’edició del 2024, “The Champions Burger” va rebre més de 4 milions de visitants l’any i va aplegar més de 100 hamburgueseries. Aquesta és la primera vegada que Badalona forma part del circuit, que fa parada després de passar per Alacant, Mallorca, Castelló, Granada, Sant Sebastià, Jaén i Sevilla, fins al dia 3 d’agost quan tanqui les portes a Badalona.
